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Queque con trocitos de manzana

Receta de hoy! Queque con trocitos de manzana 🎂🍎🍏
Preparación muy rápida y sencilla, con un sabor inigualable 💯

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Porciones: 12-15

Ingredientes:
✅2 tazas o 300 g de harina (se puede remplazar por otras harinas) 🌾
☑️½ taza de harina de nuez (opcional)
✅½ cucharadita de bicarbonato de sodio
☑️½ cucharadita de polvos de hornear
✅¾ cucharadita de: sal, canela, jengibre y clavo de olor (de cada uno y molido)

☑️½ cucharadita de nuez moscada

✅180 g de Erisuit (endulzante en base a eritritol)
☑️¾ taza o 200 ml de aceite vegetal (puede ser mantequilla u otro tipo de aceite)
✅2 huevos 🥚
☑️1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
✅3 manzanas medianas 🍎🍏
☑️Chorrito de agua (al final, si la preparación esta muy espesa)

Preparación:

En un bowl mezclar los siguiente ingredientes: Harinas, bicarbonato, polvos de hornear, canela, jengibre, clavo de olor y nuez moscada.
En una juguera o mezcladora agregar: aceite, huevos, 1,5 manzanas, Erisuit, sal, extracto de vainilla.
Revolver hasta que sea una mezcla homogénea, ayudándose con una paleta o cuchara.

Agregar los ingredientes húmedos sobre los secos, de a poco, hasta que estén bien mezclados.

Añadir el resto de manzana (1,5) picada en cuadritos, revolviendo manualmente.
Colocar en un molde apto para horno (previamente aceitada o con papel mantequilla), nosotros usamos uno circular de 22 cm de diámetro.
Con el horno a 180°, dejar durante 55 minutos. Los primeros 20 minutos, con calor solo por abajo. El resto del tiempo con calor por arriba y por abajo.

Esperar a que enfríe y a disfrutar! *Para que el queque sea bajo en carbohidratos hay que reemplazar la harina de trigo por alguna otra, cómo almendra, nuez, entre otras.

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